Arabica

Indie Monsooned Malabar

Indyjska kawa w połowie XIX wieku była wysyłana do Europy na drewnianych żaglowcach. Ziarna przechowywano pod pokładem, poniżej linii wody w wilgotnym otoczeniu, co powodowało zmianę chemiczną składu ziaren. Gdy kawa dotarła do Europy, kolor ziaren zmienił z jasnozielonego na bladozłoty. Powyższy proces nazwano “Monsumowaniem“, gdyż obecnie zebrane ziarna wystawia się na działanie deszczów monsunowych, celem odtworzenia pierwotnego smaku ziaren. Proces trwa od 12-16 tygodni i w jego rezultacie zielone ziarna zwiększają swoją objętość, tracą masę i uzyskują jasnobrązowy kolor. Kawa posiada niską kwasowość, można wyczuć delikatny smak – czekolady, przypraw, prażonych orzechów oraz aromat – nuty karmelu, tytoniu, dymu

Cuba Serrano Superior

Francuscy rolnicy kawę zaczęli uprawiać w okolicach prowincji Sierra Maestra w południowej części Kuby. Skład gleby oraz lokalne warunki klimatyczne są tam do dziś wprost idealne do uprawy tej rośliny. Obecnie większość ziaren pochodzi z małych plantacji, które kładą nacisk na wysoką jakość.

Kawa Cuba Serrano Superior w porównaniu do innych kaw karaibskich rośnie stosunkowo nisko, co sprawia że ma wyjątkowo czysty profil smakowy. Proces przetwarzania kawy na mokro nadaje kawie bardzo złożony aromat z wyczuwalną nutą smakową karmelu. Kawa kubańska jest uznawana za symbol dziedzictwa kulturowego Kuby. Kawa posiada niską kwasowość w smaku można wyczuć nuty pieprzu, orzecha, przypraw i karmelu oraz delikatny aromat dymu, kakao, tytoniu i czekolady.
Wysiłek włożony w uprawę i zbiór oraz gorące kubańskie słońce tworzą wyjątkowy smak i niepowtarzalny aromat tej kubańskiej kawy.

Honduras SHG

Region ten produkuje wysokiej jakości Arabikę SHG (strictly high grown coffee),  uprawianą pomiędzy 1150 a 1450 m n.p.m. Uprawiana jest na bardzo żyznej ziemi i z dużą ilością obfitych opadów. Następnie ziarna są ręcznie zbierane i przetwarzane. Wynikiem jest niezwykle niska kwasowość oraz wyczuwalne nuty orzechowe, kokosowe i czekoladowe.